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电磁炉价格差距为什么那么大

电磁炉炒锅和铁锅区别？电磁炉专用锅和普通铁锅其实差别不大。 一般来说，平底面积12~26平方厘米，铁锅、有磁性的不锈钢锅、搪瓷锅等含固定铁成分的锅具都可以在电磁炉里使用，其中，精铁锅的热效应最好，也是最安全的材质。

但是，铝锅和非磁性的不锈钢锅不能用于电磁炉。 因为这些材质的锅材料电阻率过大或过小，磁导率低，容易导致电磁炉负荷大，无常工作。 所以市面上的电磁炉专用锅，实际上和日常生活中使用的普通铁锅差不多，普通铁锅也可以在电磁炉里使用。

电磁炉做饭与天然气做饭的差别？用电磁炉做饭比用煤气炉做饭的好处：

1、用电磁炉比煤气炉便宜。

2、煤气炉比煤气炉更容易打扫。

电磁炉十大坏处？1.空锅容易变干。 温度上升非常快，生炉子前必须做好准备工作。 否则，容易出现空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的寿命；

2 .电磁炉故障概率比传统炉灶高，维护起来很费工夫。 发生故障时，没有备用火炉会影响经营；

3 .电磁炉功率与锅具密切相关，对锅要求高，锅通用性差；

4 .容易烧焦。 电磁炉工作时，锅底和锅身温差较大，烹饪时必须立即将锅底翻过来，否则容易烧焦；

5 .民间普通电磁炉一般要求平面板，使用平底锅，而浅底煎锅在炒制时不如传统方便；

6 .电磁炉面板显示的功率、温度均通过程序预置，与实际功率和温度相差较大；

7 .功能失调。 汤汁溢出时，电磁炉不能自动关闭。

8 .火力有限。 电磁炉没有火，一般人很难直观掌握火候，专业厨师要从火改成电磁炉需要很长时间。

9 .磁污染。 电磁炉产生的磁场并不是100%被锅吸收，因此一部分磁场会从锅的周围向外泄漏，成为电磁辐射。

10 .电磁炉受潮有触电的危险。 请尽量与电磁炉保持距离，不要靠得太近，购买质量可靠的合格品。

电磁炉和电热锅有什么差别？1，组成

电磁炉由高频感应加热线圈、高频电力转换装置、控制器和铁磁材料锅底加热烹调器等部分组成； 电热锅由盖子、不锈钢锅体、填料、隔热盘、橡胶底座等部分组成。

2、工作原理

电磁炉利用电磁感应加热原理，交流电流通过陶瓷盘下的线圈产生磁场，磁场内磁力线通过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，使锅底迅速发热，达到加热食品的目的； 电热锅根据电阻发热的原理加热食物。 电热锅的电阻加热设备由三个加热管组成。

3、适用器

铝制锅器不适合电磁炉，锅的材质必须为铁质或合金钢； 电热锅可以使用铝制锅具的器皿。

4、加热速度

电磁炉可使锅底温度在15秒内上升到300多度； 电热锅的加热速度比电磁炉慢。

商用电磁炉的十大忠告？温升特别快，生炉子前要做好准备工作。 否则容易发生空锅的干烧，缩短锅具和商用电磁炉的寿命；

2、电磁炉功率与锅具密切相关，对锅要求高，锅通用性差；

3、电磁炉作业时，锅底与锅身温差较大，烹饪时必须立即将锅底翻过来，否则容易烧焦；

4、电磁炉没有火，一般人很难直观掌握火候，专业厨师从火变成电磁炉需要很长时间，

这种炒菜炉炒菜火候容易把握，在不改变厨师。电磁炉价格高低区别 12电磁炉加热慢？电磁炉加热慢，电磁灶属于电磁加热，热量是均匀的，之所以出现这种情况多数是因为锅具： 锅具特别是铁锅是通过磨具注铸而成，那么有可能会出现铁的含量不均匀，从而导致整个锅底电阻率高低不均，导致导热的速度不均； 建议您更换锅具试一下，机器是正常的，可以放心使用。

有哪款安全好用的电磁炉推荐下？

小时候会为了一句我爱你，感动的不像话，当时觉得那是世间最美好的话，但随着年纪的增长，我们早已过了耳听爱情的年纪，如今，我觉得最美好的话，便是：我愿意为你做一辈子饭。

这么浪漫的事，一定要配上一款优秀的电磁炉，毕竟糊锅这种不浪漫的事，我们是不希望发生的吧。

那到底哪款电磁炉是性价比最高的呢？今天就带着大家一起来一探究竟吧！

买电磁炉，我们要注意什么？大家知道吗。在开始评测之前，我带着大家总结一下，该如何挑选一款好的电磁炉，一般人我可不告诉他们哦~

1.面板：

黑色：德国赛兰微晶玻璃板=德国肖特面板>国产微晶板>陶瓷板

白色：日本NEG陶瓷面板>国产板>国产B级板>国产C级板

2.散热风扇直径越大越好

3.线盘直径越大越好

4.火力段越多越好

5.有防水性能

6.有无过保护、防干烧保护和不当加热保护功能

【测评项目及评分标准】

【产品参数】

【外观】

电磁炉的外观其实不同的人有不同的看法，整体来看这十款电磁炉都是比较稳妥的外观，方方正正，美的的几款可能在厚度上稍显厚重，其他的都很薄。

最喜欢的是九阳的这款，官方标的是紫色，实物偏粉色，但是还是挺好看的。

最后得出得分如下：

【结构】

在结构方面，我主要从面板材质、散热风扇大小和线圈盘直径这三个方面来分析。

— —面板材质— —

首先面板材质上，这十款电磁炉的面板材质都是国产黑色微晶面板，而黑晶面板的耐高温、不易炸裂还很便宜，这也是为什么市场上黑晶面板如此火。

— —散热风扇— —

再来说说散热风扇大小，散热效率高低一定意义上也决定了电磁炉内部元件的使用寿命，好的散热风扇也会减少正常运作的噪音。

在散热风扇的选择上，我们选择直径大的，这样散热更快，噪音也会更小。

风扇直径最大的是九阳的，其他的我用尺子量了一下，几乎一样。

没有对比就没有伤害，这么一对比是大了不少吧！

— —线圈盘直径— —

最后再看线圈盘直径，同功率的电磁炉，有的会糊锅有的就不会，其实这个是我们的线盘起到了作用，线盘大加热面积就会大，受热均匀的炒锅，当然就不会糊锅啦，相反线盘太小受热不均匀，锅底温度高，其他地方温度低，炒出来的菜可想而知呀！

目前测试的电磁炉没有提到过线盘直径，一般避而不谈的差不多都是140mm左右，如果线盘直径很大，商家一定会大加宣传的。

最后根据三点综合得分如下：

【功能】

功能上主要从按键，防水性能和火力段三点分析。

— —按键— —

按键主要决定了按键是否会老化。按键分为触摸式按键、直接按键式和旋钮按键，直接按键式的缺点是用久了按键会老化，而调节不了温度功能等。

触摸式按键就不会有这种情况，但是触摸式按键也分为两种，一种是面板上直接有各参数等，另一种是面板下有各项参数。

在面板上印有参数的按键，经过时间的冲刷，最后按键会看不清楚，但是在面板下的参数就不会有这种情况。

旋钮按键不会有参数脱落的烦恼，但是时间久了，应该也会没有之前灵敏了，不过触摸式灵敏度应该也会不如之前。

这一次十款电磁炉中七款都是触摸式按键，参数都印在面板上，长久会脱落，另外康佳和奥克斯两款是按键操作，最后九阳是旋转按钮调节火力，总体来看，还是九阳的这款最合我心意。

— —防水功能— —

电磁炉不仅仅只是炒菜，我们还要用电磁炉煲汤烧水等，这时候水溢出锅外，如果电磁炉是不防水的，结果可想而知。不过十款电磁炉都有防水功能，还是挺不错的。

— —火力段— —

最后来说说火力段，为什么电磁炉炒菜没有燃气的好吃呢，其实就是因为电磁炉的火力不好控制，所以在火力段的选择上要越多越好，这样我们也就能掌握好火候做出好吃的饭了。一般在100度到270度之间，选择十档火力之上的最好。

火力段最多的是苏泊尔C21-SDHCB9E10，足足有21档火力调节，再也不用担心做饭火力拿捏不好啦~

最后得分如下：

【使用体验】

最后我们再来看一下电磁炉使用过程中，性能和细节等地方有没有让我们不满意的。在这个环节，我将从锅具适应性、温控测试和安全保护这三方面入手。

— —锅具适应性— —

测试自己家电磁炉的好坏，可以在电磁炉通电加热的情况下，重复多次取锅放锅，再看电磁炉恢复加热的时间，一般在放回的1—3秒就可恢复加热，超过5秒钟，证明电磁炉对锅具的适应性可能不是很好。

经过一整。